admin Składniki:
1 kg. surowego boczku
10-12 goździków
2 listki laurowe
2 ząbki czosnku
sol
pieprz
dodatkowo:
20 dag fasolki szparagowej
15 dag dymki
30 dag. krojonych pomidorów bez skórki
Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 C. Boczek oczyścić, naciąć skórkę w kratkę. Natrzeć solą, pieprzem. W przecięcia włożyć goździki i listki laurowe. Boczek włożyć do brytfanny, dodać pokrojony w plastry czosnek i podlać wodą. Piecz odkryty 20 minut. Następnie przykryć i piecz około 30 minut podlewając wodą. Na koniec odkryć na 15 minut by się zezłocił. 10 min przed końcem dodać obgotowaną w osolonej wodzie fasolkę, pomidory i dymkę, doprawić solą i pieprzem.