admin Składniki;
8 plastrów po 6 dag. każdy z polędwicy wieprzowej
oliwa,
1 łyżka masła
20 dag śmietanki kremówki
pęczek natki,
sól
kolorowy pieprz
Wykonanie;
Plastry polędwicy lekko ugnieść ręką nadając im zgrabny kształt. Ułożyć na posmarowanej oliwą tacce do grillowania. Na każdym medalionie umieścić mocno ochłodzony kawałek masła. Ułożyć na grillu, kiedy medaliony zrumienią się z jednej strony, obrócić dosmażyć .Gotowe oprósz solą i kolorowym pieprzem. Podawać z gotowanym kalafiorem polanym masłem, na którym należy zrumienić płatki migdałowe, oraz z sosem pietruszkowym. Zagotować śmietankę. Zestawić z ognia, dodać posiekaną natkę, zmiksować doprawić do smaku.