admin Składniki:
30 dag. gorzkiej czekolady
25 dag. masła
7 jajek
1 cukier wanilinowy
45 dag. cukru
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75 dag. mielonego twarogu
1 puszka mleka kokosowego
25 dag. śmietany kremówki
7,5 dag. grubych wiórków kokosowych
1 granat
6 łyżek żelatyny
35 dag. mąki
Wykonanie:
Czekoladę połamać na kawałeczki, przełożyć do metalowej miski. Dodać masło. Miskę postawić nad garnkiem z parującą wodą. Czekoladę z masłem stopić, mieszając. Odstawić do przestudzenia. Jajka ubić ze szczyptą soli, cukrem wanilinowym i 30 dag. cukru. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać do masy jajecznej porcjami na przemian z masą czekoladową. Całość dobrze mieszać mikserem. Blachę o wymiarach 32×39 cm. wyłożyć pergaminem. Na spodzie rozsmarować ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 C. Piecz 25-35 minut. Placek wystudzić. Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, odstawić, żeby spęczniała. mielony twaróg utrzeć 15 dag. cukru, a potem wymieszać z mlekiem kokosowym. Spęczniałą żelatynę rozpuścić podgrzewając na małym płomieniu. Ostrożnie połączyć ją z kokosowym serkiem. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Tężejącą masę serowo-kokosową. ostrożnie wymieszać z bitą śmietaną i rozsmarować na wystudzonym czekoladowym placku. Wstawić do lodówki na 2 godziny do schłodzenia.