admin Składniki;
1,20 kg.schabu bez kości
słonina surowa plaster wielkości schabu , grubości około 0,5-1 cm.
kilka ziaren pieprzu kolorowego
listek laurowy
sól
Wykonanie;
Schab posolić według uznania , owinąć słoniną i związać sznurkiem . Pieprz potłuc i posypać lekko wbijając w słoninę . Piec na rozgrzanym tłuszczu podlewając wodą w razie potrzeby . Piec do miękkości około 80 -60 minut zależy od wielkości rolady.