admin Składniki:
2 kg. czerwonej kapusty
1 kg. cebuli
sól
Wykonanie:
Kapustę poszatkować na średnich oczkach do dużej miski , cebulę pokroić w kostkę i przełożyć do osobnej miski. Zasolić osobno kapustę i osobno cebuę. Pozostawić tak przez 24 godziny.
Na drugi dzień odcisnąć kapustę i cebulę z soku i razem wymieszać w większym naczyniu.
Zalewa:
1 i1/2 litra wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
liście laurowe
ziele angielskie
Wykonanie:
Wszystkie podane składniki na zalewę razem zagotować. Do gotującej zalewy dodać wymieszaną kapustę z cebulą i chwilkę wszystko pogotować na małym ogniu. Tak przygotowaną kapustę nakładać do wyparzonych wcześniej słoików. Pasteryzować od zagotowania się wody około 15-20 minut.