admin Składniki:
20 dag. błyskawicznej kaszki kuskus
3pomidory
3 -4 cebulki dymki
3 łyżki pokrojonych, czarnych oliwek
kilka gałązek świeżej mięty
natka pietruszki
1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
wykonanie:
Kaszkę zalej wrzątkiem, tak by przykrywał ją centymetrową warstwą. Posól, zamieszaj, przykryj, odstaw na 10 minut. Przemieszaj, wystudź. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, obierz ze skór pokrój w niedużą kostkę. Dymkę oczyść, opłucz, posiekaj ze szczypiorem. Listki mięty i natkę drobno posiekaj. Kuskus wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszaj z oliwą z oliwek.