admin Składniki:
1i 1/2 kg. szynki surowej wieprzowej
1 litr przegotowanej zimnej wody
ziele angielskie
liść laurowy
majeranek
mielona papryka
sól
pieprz
Wykonanie:
Szynkę opłukać. Do wody dodać przyprawy marynata powinna być dość słona i wymieszać aby rozpuściła się sól. Włożyć do niej mięso odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. Szynkę wyjąć z marynaty osączyć ,przełożyć do brytfanki i piec około20 minut w 200 C. Po tym czasie mięso zalać gorącą wodą i piec jeszcze 50 minut. Przed wyjęciem sprawdzić szpikulcem czy pieczeń jest upieczona. Płyn wypływający z mięsa po nakłuciu powinien być przeźroczysty ,jeśli ma różową barwę trzeba szynkę dopiec.