admin Składniki:
2 pęczki szparagów
50 dag. wołowiny
pieprz cayenne
gałka muszkatołowa
Sos beszamel:
tarty żołty ser
natka pietruszki
kieliszek winiaku
Wykonanie:
Pokrojoną w cienkie paski wołowinę obsmażyć na oleju, posypać pieprzem cayenne, solą, szczyptą gałki, zalać kieliszkiem winiaku, dusić pod przykryciem około 20 minut. Ugotować szparagi w osolonej wodzie, pokroić na kawałki. Półmisek żaroodporny wysmarować masłem, ułożyć warstwami mięso i szparagi, zalać sosem beszamel, posypać startym żółtym serem, zapiec (około. 30 minut). Przed podaniem obficie posypać posiekaną natką pietruszki.