admin Składniki:
1 kg filetów śledziowych
4 cebule kolorowe
2 listki laurowe
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren gorczycy
olej
cytryna
Wykonanie:
Filety moczyć wg. Uznania.Cebule pokroić w piórka i zalać na 5 minut wrzącą wodą. Można tylko przelać wrzątkiem na sicie. Przełożyć do naczynia i posypać łyżką cukru. Dodać 2-3 łyżki oleju. Wymieszać dokładnie. W szklanym słoju lub kamionkowym garnku układać warstwami pokrojone śledzie i cebulę. Każdą warstwę skropić sokiem z cytryny lub octu. Między warstwy włożyć liście laurowe, pieprz , ziele i plastry cytryny. Całość zalać olejem. Odstawić na dwa dni.