admin Składniki:
l litr mleka
1 szklanka śmietany
4 jajka
1pęczek botwinki,
1 łyżka masła
1 pęczek rzodkiewek
1 świeży ogórek,
szczypiorek
koperek
cukier
sól
Wykonanie:
Mleko przegotować, ostudzić, dodać parę łyżek kwaśnej śmietany. Wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia drobno pokroić botwinkę, poddusić w rondelku na maśle. Dla koloru można dodać pokrojony burak. Zsiadłe mleko roztrzepać ze śmietaną, doprawić solą i cukrem, dodać botwinkę, pokrojony w kostkę ogórek i rzodkiewki w plasterkach, posiekany drobno szczypiorek i koperek. Oziębić w lodowce. Podawać z ugotowanym na twardo i pokrojonym w ćwiartki jajkiem.