admin Składniki:
3 kg. kwaśnych jabłek (mogą być spady)
1 kg. cukru
kawałek laski wanilii
Wykonanie:
Jabłka umyć i nie obrane pokroić na ćwiartki. Pozostawić gniazda nasienne. Włożyć owoce do rondla i zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować, aż jabłka się rozpadną. Przecedzony przez gazę sok wlać do rondla i zagotować z wanilią. Wsypać cukier, rozmieszać i gotować na małym ogniu.
Po 20 minutach zrobić próbę krzepnięcia, spuszczając kroplę płynu na zimny talerzyk. Przerwać gotowanie, gdy płyn będzie spadał z łyżki dużymi gęstymi kroplami i szybko zastygnie na zimnym talerzyku. Przełożyć galaretkę do słoiczków typu twist i zakręcić. Pasteryzować 15 minut.