admin Składniki;
Karp ważący 1 kg.
200-300 g. świeżych grzybów lub pieczarek
1 cebula
2 białka jajka
1 szklanka śmietany
masło
koperek lub natka pietruszki
sól
pieprz
Wykonanie;
Sprawić karpia opłukać, na godzinę przed pieczeniem nasolić go. Grzyby pokroić na duże kawałki , udusić na maśle razem z posiekana cebulką . Po przestudzeniu dodać ubite białka jajka, posiekaną natkę pietruszki lub koperek doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym farszem napełnić rybę. Włożyć rybę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, zapiec w gorącym piekarniku. W trakcie pieczenia podlewać rybę wytapiającym się tłuszczem. Kilka minut przed wyjęciem z piekarnika podlać karpia śmietaną.