admin Składniki:
1 kurczak
1 łyżka soku z cytryny
10 dag. masła
sól
Nadzienie:
25 dag. zielonego groszku (mrożonego albo z puszki)
15 dag. mielonej cielęciny
2-3 łyżki śmietanki
sól
pieprz
Wykonanie:
Groszek wrzucić na osolony wrzątek, zagotować, osączyć, przetrzeć przez sitko, wymieszać z cielęciną, solą, pieprzem i śmietanką. Kurczaka skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą, wypełnić farszem, zaszyć, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, obłożyć plasterkami masła, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny, polewając masłem, a później wytworzonym sosem. Podawać z ziemniakami i zieloną sałatą.