admin Składniki:
Z 3 dużych jabłek drylownicą do jabłek wykroić gniazda nasienne. Owoce pokroić na grube plastry i natychmiast skropić sokiem z cytryny.150 g mąki wymieszać ze 175 ml. wina, 2 łyżkami cukru, 3 łyżkami oleju, 3 żółtkami i 1 łyżką startej skorki z cytryny. Dodać pianę ubitą z 3 białek, wymieszać. W cieście obtoczyć plastry jabłek. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Wkładać jabłka w cieście, usmażyć na złocisto. Racuchy osączyć z tłuszczu na bibule.50 g .cukru wymieszać z 1 łyżeczką cynamonu, posypać placki. Podawać na ciepło.