admin Składniki:
30 dag. fasolki szparagowej
2 duże pomidory
4 ugotowane na twardo jajka
mały słoiczek filecików anchois
2 łyżki czarnych oliwek
cukier
sól
pieprz
Wykonanie:
Fasolkę opłucz, oczyść, ugotuj na pół miękko w lekko posłodzonej i posolonej wodzie. Odcedź osącz, wystudź, wyłóż na duży, płaski talerz. Pomidory umyj, pokrój w cząstki lub w dużą kostkę, wytnij stwardniałe kawałki. Wyłóż na fasolkę . Jajka obierz ze skorupek, pokrój w ćwiartki, a potem na połowę. Wyłóż na sałatkę. Sałatkę obłóż filecikami anchois, posyp odsączonymi oliwkami. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Skrop olejem z anchois.