admin
Składniki:
2 l wywaru z włoszczyzny,
40 dkg pieczarek,
mała cebula,
łyżka masła,
2 łyżki mąki,
2 żółtka,
1 szklank śmietanki,
natka pietruszki,
sól,
pieprz.
Opis przygotowania:
Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszane ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z grzankami i posiekaną natką.