admin Składniki:
20 dag. sera edam
5 dag. masła
5 dag mąki
1litr bulionu
1 kieliszek białego wytrawnego wina
2 żółtka
5 dag. śmietany
1 łyżka natki pietruszki
1gałka muszkatołowa,
czosnek
pieprz
Wykonanie:
Rozpuścić masło, dosypać mąkę i zmiksować. Powoli dodawać bulion, następnie wino, ząbek czosnku, pieprz, gałkę muszkatołową oraz pokrojony w kostkę ser. Gotować mieszając, aż ser się rozpuści. Ubić żółtka, wlewać stopniowo gorącą zupę do naczynia z żółtkami, cały czas mieszając. Posypać natką. Podawać na gorąco z tostami.