Składniki:
1/2 litra zakwasu żur śląski
20 dag.wędzonego boczku
30dag. białej kiełbasy lub śląskiej
1 cebula
1 marchewka
1 mały seler
łyżka śmietany 30%
3 ząbki czosnku
majeranek
ziele angielskie
liść laurowy
sól
pieprz
4 jajka
wywar z rosołu
Wykonanie:
Obraną marchewkę i seler wrzucić do garnka z rosołem dodać ziele angielskie liść laurowy i zagotować na wywar, a następnie je wyciągnąć. Wlać zakwas żur śląski. Wrzucić pokrajany w kosteczkę boczek, cebulę, czosnek oraz kiełbasę w grubych plastrach. Zagotować i doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Podawać z ugotowanymi jajkami i ziemniakiem ugotowanym i kleksem śmietany.
admin